現場に来てます。

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生憎の雨ですが 3連休忙しかったスタッフにとっては 良かったんじゃないかな~ と思っています。

外食産業は 『小売り業界』になるため 変な慣習なのですが 『お客様がたくさん来ている繁盛店舗が スゴい 』という 業界独特の考え方があります。

お客様が喜んでいただける数=売り上げ なので間違いないのですが

私は 『適度に忙しい』のがベストだと思っています

しっかりとした 数値管理の元 適正なお客様に対して しっかりとした クオリティの商品やサービスを提供したほうが お客様とスタッフの両者の満足度があがるのでは と

寝ても覚めても仕事のこと お客様のこと スタッフのことばかり

今日は雨なんですが 『来ていただいたお客様には最高のクオリティを』

そして スタッフには 気を抜く時間を少しは私が提供できれば 幸せです(^-^)

私もですが 忙しかったり 急に暇だったり 暑かったり 寒かったり

体調に気をつけて頑張りましょう!